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全自動豆腐皮機現場培訓 佳木斯豆腐皮機成套設備

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豆腐皮機從磨漿,和渣,煮漿,點漿,潑皮,傳送,折疊,壓榨到剝皮,均采用機械自動化,大大節省了時間,減輕了勞動強度,本廠設有實地生產線,可隨到隨學,免費技術培訓,學會后再購機。

      1、全自動豆腐皮機器加工豆腐皮的方法不一樣,我們的豆腐皮機器桶內不攪拌。就制成了小顆粒糊狀,流到布上,糊狀的豆腐腦從攪拌腔室流到布上,約20秒后到達疊制箱內,蛋白質在靜止狀態下開始凝固,這時流出來的 水幾乎沒有混合物(蛋白質)從而防止了蛋白質的流失,這就是高產的原理。

  2、選料方面比較謹慎。要選擇優質無污染,未經熱處理的大豆,以色澤光亮,籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳,剛剛收獲的大豆不宜使用,應存放3個月后再使用。

  溫馨提示:大豆浸泡時間與季節有關系。

  水量:浸泡體積一般為大豆體積的2-2.5倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面15CM左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆達到以下要求:大豆吸水量約為120% ,大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落,手觸摸有松動感,豆瓣內表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。

  3、生產技術。我們這款全自動豆腐皮機的是我廠新技術鹵水、石膏、內酯三合一點漿技術,更進一步實現了豆腐皮機械化生產能力,本機只需1-2人即可生產,所生產的成本低產量高,寬窄厚薄均可調整、產品色澤一致,筋度好吃,口感良好開創了豆腐機械生產方面一次新的改革,是目前生產豆腐皮的新型改良機械。

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